良く作る作り置きおかずを教えて
自炊を始めてから片っ端から野菜をしなしなにして肉や魚の賞味期限を切らしまくっている私にアイデアを下さい。
味噌汁･スープ
常備｢菜｣とは少し違うかもしれませんが…
小さい鍋に作って鍋ごと冷蔵、食べたい時に器に出して温める感じです。
野菜と肉で具沢山にするとより〇
小さい鍋に作って鍋ごと冷蔵、食べたい時に器に出して温める感じです。
野菜と肉で具沢山にするとより〇
「
モヤシのナムル
使いきれなかったモヤシを、さっと茹で醤油と中華だしと胡麻油であえてタッパーに。
モヤシだけでなく傷みやすい野菜が余ったらだいたいナムルにしてます。
モヤシだけでなく傷みやすい野菜が余ったらだいたいナムルにしてます。
小松菜の副菜
小松菜はいつも大体安いので。
小松菜のナムル
小松菜のおひたし
(むきあさり・人参いれて白だしorめんつゆ)
小松菜の炒め物
(ごま油で人参･チクワ、味付けはめんつゆ)
ただ日持ちはそこまでしない。
肉・魚・一部野菜とかは腐らせちゃうくらいなら冷凍保存の方がいいかもしれない。
小松菜のナムル
小松菜のおひたし
(むきあさり・人参いれて白だしorめんつゆ)
小松菜の炒め物
(ごま油で人参･チクワ、味付けはめんつゆ)
ただ日持ちはそこまでしない。
肉・魚・一部野菜とかは腐らせちゃうくらいなら冷凍保存の方がいいかもしれない。
ひじきの煮物
乾物のひじきと缶詰の大豆と人参の切れっ端と冷凍してあった油揚げで作れるので、何も無い時のおかずにします
肉や魚は当日使う分以外は冷凍してしまったほうが使い勝手がいいと思います〜
肉や魚は当日使う分以外は冷凍してしまったほうが使い勝手がいいと思います〜
味が濃いめの野菜炒め
ズボラなのでまあまあ雑ですが……。
ピーマンとかにんじんとかちくわを一口サイズに切って、全部合わせてごま油で炒めて醤油とみりんと塩で味付けしてます。
具を沢山入れて濃いめに作ると、何も作りたくない時にご飯と一緒に食べるだけでいろいろ食べられるのが利点で、味に飽きたら卵とじにもできます。
ピーマンとかにんじんとかちくわを一口サイズに切って、全部合わせてごま油で炒めて醤油とみりんと塩で味付けしてます。
具を沢山入れて濃いめに作ると、何も作りたくない時にご飯と一緒に食べるだけでいろいろ食べられるのが利点で、味に飽きたら卵とじにもできます。
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とにかく冷凍してます
・生姜焼き味
・レモン塩味
・トマト味
等に味付け(味がしみて濃くなるから気をつけて)して冷凍。
後日チンしたり火にかけるだけでメイン料理完成。野菜の寿命は冷凍してごまかせるよ。でもゆで卵は冷凍しないでね。