1人前に対して卵を2つ使う
少し多めに油を熱して溶き卵を入れますが2つ分です。おそらく1つの人が多いですが、チャーハンのふわふわ卵がめちゃくちゃ好きなので2つ入れてます。美味しいです。
卵入れる油をギンギンに熱する
揚げ卵を作るくらいの勢いでギャっとやる 家庭では強火にしなくても…みたいな話もあるけど自分はたらたら加熱してると触りすぎちゃうのですぐに終わらせてる
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米を洗う
味に関してはウェイパーを適当に入れてます