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2023-08-28 15:44:49
匿名さん
の質問
非公開
人工肉ってどうして既存の肉の味に寄せていくのかを教えて
どうせバイオに生成できるなら、何にも似てないけどとにかく旨味盛り盛りのウマウマ肉とか作れないんですかね?
肉料理は肉だけで完結するものじゃないから
エナジードリンクなんかは市民権を得ている新しい味だと思うけど、飲料という単品で完結するものなのが理由なはず。
肉だと新規性を求めるにしても「炭水化物と合わせて食べても美味しいか」という課題に行き着く。肉単品で食べる文化の定着の方が先決かも。
肉だと新規性を求めるにしても「炭水化物と合わせて食べても美味しいか」という課題に行き着く。肉単品で食べる文化の定着の方が先決かも。
開発しづらいから?
既存の肉によさたやつなら本物を参考にしながら作れるけど何にも似てないけどとにかくうまい肉は抽象的で作りづらいから?
とにかくうまい肉を作ろうとしても結局なにかの肉に似ると思う
似るというか寄せちゃうというか…
とにかくうまい肉を作ろうとしても結局なにかの肉に似ると思う
似るというか寄せちゃうというか…
多くの人間が既存の肉を「肉」だと認識するから
既存肉に似てるから、じゃあこれも肉なのだろう、と判断されるように出来てる。