実際、豆腐の水切りは必要ないのかを教えて
某バスレシピの方が「豆腐の水切りは面倒くさいのでやりません(笑)」と言うのですが、実際いらない物なのでしょうか
料理と、どんな仕上がりにしたいかによる
スープだったら豆腐の水が出るのを見越して濃い目にすればいいけど、サラダだとびしゃびしゃになるだろうし、麻婆豆腐だと崩れやすくなる。
サラダはすぐに食べるなら気にならないだろうし、麻婆豆腐も崩れててもいいなら気にしなくていい。
サラダはすぐに食べるなら気にならないだろうし、麻婆豆腐も崩れててもいいなら気にしなくていい。
いらない時はいらないかも
もし豆腐ハンバーグ作るのに水切りしなかったら悲惨なことになりそうだし
でも料理に慣れてて失敗してもいいのなら一回くらい試してもいいかもしれない、いらないかもしれないし、やっぱりいるなあと思うかもしれない