マイナーだけど美味しい野菜・果物を教えて
直売所で菊芋という野菜?を初めて見かけて、食べたら美味しかった。馴染みのない食べ物はついスルーしがちだったけど、この世にはまだまだ美味しい食材があるのでは…?と思ったので覚えがある方ぜひ教えてください。調理法も知りたいな!
ロマネスコ
もしかしたら知ってるかもしれませんが、見た目も面白く、食感が好きです。オリーブオイル・ニンニク・ベーコンで炒めるとおいしいですし、これをパスタと和えるのもおすすめです。
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十八ささげ(十八豆) 海老芋 子かぶら(間引き)
海老芋はずっしりと重いものが良い
皮をむく際痒くなるので手袋必須
子かぶらは、間引き用したかぶらで一般的に市場にはでない
20センチほどの茎と直径1センチくらいのカブが付いている 糠漬けにするとおいしい