カレーの隠し味と具体的な効果を教えて
『コレを入れると美味い』で止まらずに『甘さとコクが出る』『辛さが後からやってくる』くらいまで説明してほしいです
クミンシードで香り付けした油で具材を炒める
1番最初にクミンシード炒めてから玉ねぎ炒めると、かなりいい香りがして本格カレー感が増す。
クミン以外は普通のカレールーで作ってる。
クミン以外は普通のカレールーで作ってる。
コーン缶の汁はちみつ、玉ねぎペースト
コーン缶の汁はさっぱりした野菜のしつこくない甘みが、
玉ねぎペーストは市販のやつで、飴色ペースト。
コクのある甘みが出る。大人の星の王子さまみたいな感じになるっていったらいいかな…?
(主は辛いのが苦手)
玉ねぎペーストは市販のやつで、飴色ペースト。
コクのある甘みが出る。大人の星の王子さまみたいな感じになるっていったらいいかな…?
(主は辛いのが苦手)
おたふくソース
辛口が好きで辛い系の調味料(一味唐辛子、カイエンペッパーなど)を結構入れるのですが、そのままだとただ辛いだけになってしまうのでソースを入れるとなんとなくまろやかに味がまとまる気がする
インスタントコーヒー