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2022-11-29 21:18:54
匿名さん
の質問
非公開
ジビエ料理専門店でウサギの丸焼きが出たことについてを教えて
友人達5人で初めてジビエ料理を食べに行きました。コースのみ内容は当日仕入れたジビエによるので提供までわからないというもので、そこで「冬が旬の野ウサギの丸焼きです!」と頭を落とした丸焼きが出され最初に全員引いてしまいました
美味しく完食して今は良いのですがジビエのお店ではこれが普通なんでしょうか?
美味しく完食して今は良いのですがジビエのお店ではこれが普通なんでしょうか?
普通だと思います
私もジビエ料理が好きで良く行きますが、カエルなどはいかにも割と皮むいて焼きました!という感じで形がそのままだったりします。ワニの手も鱗がついたままそのままの形で出てきたりするので、うさぎぐらいの大きさなら丸焼きで出ても不思議ではないかな。
日本で出たら珍しいな、とは思う
ジビエって狩猟で獲れた肉を使うので、まぁ割となんでも出てきます
でも鹿や野鳥が多いので、ウサギは日本だとちょっと珍しいかな?とは思います。南フランスとかだと一般的だったりするんですけどね
最近だとジビエ=鹿料理という若干間違えたイメージがあるので、兎が出てきても全く変では無いんだよ!とは言いたいです
でも鹿や野鳥が多いので、ウサギは日本だとちょっと珍しいかな?とは思います。南フランスとかだと一般的だったりするんですけどね
最近だとジビエ=鹿料理という若干間違えたイメージがあるので、兎が出てきても全く変では無いんだよ!とは言いたいです
普通だと思う
猫とか犬とか出たらびっくりするしジビエというかゲテモノ?珍味?なのではないかと思うかもしれないけど