ブライン液に一晩漬けて、市販の唐揚げ粉で唐揚げにする
ブライン液は水200mlに砂糖小さじ3塩小さじ2くらいでできる液です
一晩漬け込んどくと普通に焼いたり揚げたりするより柔らかくなります
一晩漬け込んどくと普通に焼いたり揚げたりするより柔らかくなります
サラダチキン
一回作っちゃえばそのままつまむもよし、パンに挟むもよし、サラダに乗せるもよしの便利食材に
わたしが好きなのはこのレシピです
https://www.google.com/amp/s/www.sirogohan.com/sp/recipe/saradatikin/amp/
わたしが好きなのはこのレシピです
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蒸し鶏
買ってきたやつを一口大にして塩麹につけて冷凍します。使う時に解凍して、電子レンジでちょっとやって裏返してまたチンして火通したらジューシーな蒸し鶏ができます。
蒸し鶏じゃなくても塩麹に漬けるとやわらかくおいしくなります。
母に聞きました。
蒸し鶏じゃなくても塩麹に漬けるとやわらかくおいしくなります。
母に聞きました。
鶏大根