お茶漬けは料理人の苦し紛れから生まれた
江戸時代、白飯に江戸前の海苔と塩をかけた「潮飯」が、粋で通好みだとして食通に好まれていた。ある時、とある料亭の料理人が、潮飯にうっかり水をかけてしまった。作り直す時間も無かったため「これがうちの潮飯だ」と言って出したところ、せっかちな江戸っ子でもすぐ食べられると話題になり、お茶漬けの原型となった
でっちあげは食べ物が由来
室町時代から続く店「丁字屋」の名物「丁字揚げ」からきている。
これの製法および関係者は江戸時代に火災で全滅したため、遠方の親戚が評判を元に再び作り上げたが原価を下げるように混ぜ物を多くしたので評判は大きく下がり、「丁字揚げ」が偽物を意味する隠語になった。
これの製法および関係者は江戸時代に火災で全滅したため、遠方の親戚が評判を元に再び作り上げたが原価を下げるように混ぜ物を多くしたので評判は大きく下がり、「丁字揚げ」が偽物を意味する隠語になった。
殿堂入りの質問
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コロモーは「殺蒙」から転じた。
そんな願いの元作られたのがこの「コロモー」というサービスらしいです。