手作り麻婆豆腐レシピを教えて
漫然と作っていますが、割とこだわって作ってる方が多い印象があります。
いわゆる丸美屋などの「中華料理の素」やチルドの「麻婆豆腐のたれ」みたいなやつではない、豆板醤等から作っている「あなたのくわしいレシピ」が知りたいです。
四川風広東風御明記ありますと幸いです。
いわゆる丸美屋などの「中華料理の素」やチルドの「麻婆豆腐のたれ」みたいなやつではない、豆板醤等から作っている「あなたのくわしいレシピ」が知りたいです。
四川風広東風御明記ありますと幸いです。
ガリュウワンパンカラメ
・油が出たら一度出し、そこに刻んだしょうがとニンニクを好きなだけ入れる(チューブ可)
・香りが立ったら豆板醤・甜麺醤を入れて混ぜる
・ひき肉を戻して炒める
・水を入れて豆腐を入れる
・鶏がらスープの素で味を整える
・水溶き片栗粉でとろみをつける
・好きなだけラー油をぶちこむ