早く食べる
時間経過と表面積が増えれば増えるほど辛みを強く感じるため、特に半玉で売ってるのは陳列されてる時点で辛み増幅が始まっています。
対策は、買ったらすぐ使う、直前にざく切りにする、水にさらす等。