「お酒」が日本酒のことをいってるのなら
焼酎→米や芋などで作ったお酒からアルコールを抽出して濃くしたもの
これはビールとウイスキーの関係と同じで、両方麦からできてるけど、ビールはアルコールが少ないのでゴクゴク飲め、ウイスキーはアルコールが濃いので水で割ったりして少しずつ飲む。