「ポテチ」だと不都合があるのを何となく察していた気がする
調べてみたところ「ポテチ」は湖池屋の登録商標のようです。カルビーは「ポテチ」を避けた上で、ポテトチップスのイメージから離れすぎず「ピザ」と合わせた時に語呂の良いワードとして「ポテト」を選んだのではないでしょうか。