失敗料理の類型をアゲて
料理の具体的な失敗談についての質問は過去にたくさんされているのですが、抽象化はされていなかったので。抽象化してください。
火の通り方に偏りがある
火加減、食材の切り方、加熱する順番などを間違えた結果発生する失敗
ひとつの料理の中に加熱しすぎた部分と火の通っていない部分が混在してしまう
焼き魚やステーキなどの焼き料理の他、カレーなどの具材の多い煮込み料理でも起きる
ひとつの料理の中に加熱しすぎた部分と火の通っていない部分が混在してしまう
焼き魚やステーキなどの焼き料理の他、カレーなどの具材の多い煮込み料理でも起きる
固まらない