「#オリゴ糖」の質問
製菓や栄養学などに詳しい方、無知な私にこの疑問を教えて
最近「糖として吸収されないオリゴ糖」関連商品が出ています。知識がない身からすると「じゃあ世の中のお菓子、全てオリゴ糖で作ればいいじゃん！」となるのですが、そうでないのは何故なのでしょうか。味やコストの面でしょうか。それともゼロカロリー食品のように、何かしら弊害があるのでしょうか。
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