白ネギの青い部分、皆どうしてるのかが知りたい
鍋の季節ですね。
具材は数あれど、白ネギはレギュラーメンバーではないでしょうか。
僕は青い部分をほぼ捨ててますが皆さんはどうですか?
ちなみに、生鮮食品売り場で働いてた頃、この青い筒状の中に、アマガエルが入っていた経験も手伝って、忌避感があるんですが、捨てるの勿体ない気持ちもあります。
具材は数あれど、白ネギはレギュラーメンバーではないでしょうか。
僕は青い部分をほぼ捨ててますが皆さんはどうですか?
ちなみに、生鮮食品売り場で働いてた頃、この青い筒状の中に、アマガエルが入っていた経験も手伝って、忌避感があるんですが、捨てるの勿体ない気持ちもあります。
冷凍して後日使う
最初に青い部分だけカットしてジップロックに入れ、冷凍庫に放り込む。
魚の煮つけなどを作るときには高確率でレシピに「長ネギの青い部分1本分」と書いてあるので、凍らせたままお鍋に放り込んで使う。
煮汁が染みてくたくたになったネギ、結構おいしいですよ