訴えたら勝てる
クオリティを理由に報酬を渋るのは詐欺業者です。絶縁し、可能な限り絵を回収しましょう。
可能なら次回から正式な契約書を交わすことをお勧めします。
また、Skebはイラストレーターの権利に手厚いサービスだと聞いているので、そちらで仕事を募集してみてはいかがでしょうか。