できる範囲で対応します
ソースを仕込む段階で入れてしまっている場合は抜けないですが調理段階で入れるものは基本抜けます。
ただランチのピークタイムは一度に10人前くらいのパスタを同じ鍋で作るので個別に対応するのが難しい時もあります。