問題ないですよ!
賢者の石から順番に見て行けばいいと思います。7作目まで見ればいろいろ伏線回収されますが、1作だけでも十分単体として楽しめます。
群像劇っぽい部分があるので人の名前覚えるのは大変かもしれないです…
とても面白いのでぜひ!