でっちあげは食べ物が由来
これの製法および関係者は江戸時代に火災で全滅したため、遠方の親戚が評判を元に再び作り上げたが原価を下げるように混ぜ物を多くしたので評判は大きく下がり、「丁字揚げ」が偽物を意味する隠語になった。