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2021-10-15 20:25:34
匿名さん
の質問
非公開
無くなっても良い
正直そんなに美味しいわけでもないし、イヌやクジラは倫理的にアウトだから食べちゃ駄目、という主張をするならフォアグラも一緒に批判すべきだと思う。
調理、食事の一環だと思ってる
牛に良い餌与えて肉の味を良くするのと一緒でしょ?
もっと言えば魚焼く前に塩振るのと一緒でしょ?
美味しく食べる為の工夫じゃん
勿論食材に感謝するのは当然としてね?
って思ってる
もっと言えば魚焼く前に塩振るのと一緒でしょ?
美味しく食べる為の工夫じゃん
勿論食材に感謝するのは当然としてね?
って思ってる
心が傷まない訳ではないけれど
それでも廃止されなくて世界三大珍味として重宝されてるってことはそれだけ美味しくって需要があるってことなんだろうな。(食べたことないからわかんないけど)
時代かなー
昔はああいう食感のものを作ろうと思ったら強制給餌で脂肪肝にさせるのが唯一の手段だったけど現在なら針使った脂肪注入とか酵素使った再形成とかでも再現可能なテクスチャではある
今もわざわざ伝統的なフォアグラに拘るのはいわゆる情報を食ってるというものの一環かなとは
それが一概に悪いことかは別の話だけど
今もわざわざ伝統的なフォアグラに拘るのはいわゆる情報を食ってるというものの一環かなとは
それが一概に悪いことかは別の話だけど
徐々に「強制給餌の無い長期飼育のフォアグラ」にしていく
そもそも高級品という扱いと大量生産的な製造過程がちぐはぐな感じがする