こちらに干渉しない限りは「へえ〜」程度
偏見だけど自分の体験に基づいて言うなら、自身の信仰に関係無く菜食主義を選んだ人はそれをステータスだと思ってたり周囲に配慮を強制するイメージがある。自由と自己責任はセットなんだから自分で工夫しなよって思う。