ご飯を硬めに炊いて中華スープを入れる
米は水分を足すことで解れるので水で溶いた味覇などを入れて解せばパラパラになります。
冷や飯使うとか言ってるやつはギルティ、パラパラとパサパサを履き違えないように。
冷や飯使うとか言ってるやつはギルティ、パラパラとパサパサを履き違えないように。
油をひきまくる・フライパンをこれでもかってぐらいアツアツにする
フライパンをあっっつあつにして油を多いなー!って思うくらい入れるとうまく行く気がする。
油大さじ3に対して卵1個の割合
目分量なので信ぴょう性低いですが、フライパンを傾けるだけで油が全体に回るくらいの量です。そこに溶き卵、ご飯の順に入れて軽く返して卵液がご飯を包むようにしてからご飯のダマをとにかく潰してます。
卵かけご飯にして炒める