美味しく魚を食べる方法をアゲて
焼き魚が死ぬほど苦手なのでたまに生のサーモンを買って丼にするくらいしか魚を摂取していません。
今のところ体調に問題はないのですが食べないと不味いかなぁ……と思った次第です。焼き魚のパサパサした食感が苦手なのでそこをカバー出来る調理法があれば御教授頂きたい……
今のところ体調に問題はないのですが食べないと不味いかなぁ……と思った次第です。焼き魚のパサパサした食感が苦手なのでそこをカバー出来る調理法があれば御教授頂きたい……
たたき
鰹やサーモンなどがあります。自炊というより調理済のものを購入する形になるかとは思いますが、炙りの香ばしさと刺身の生感が併存していて、「パサついてない焼き物」としてオススメです
オリーブオイル漬けレモンソテー
https://twitter.com/ayatanponpon/status/1243739108767223810?s=21
↑のレシピを鶏肉でなく鮭で作ると、火を通した魚特有のパサパサ感が無くジューシーに仕上がります。
味は全く違うけど、食感は豚の角煮の柔らかいところに似てるかも…
↑のレシピを鶏肉でなく鮭で作ると、火を通した魚特有のパサパサ感が無くジューシーに仕上がります。
味は全く違うけど、食感は豚の角煮の柔らかいところに似てるかも…
生魚じゃなくて干物を買うといい
おすすめは縞ほっけ、骨が取れやすくて脂もしっかり乗ってる
大根おろしを添えればしっとり感&野菜も取れて栄養面も補完できる