【解決】ケーキを赤くする方法を教えて
赤いケーキを作ろうと思っているのですが、生クリームに食用色素を混ぜても真っ赤にならないということに気づいたのでどうすれば赤くなるか教えてください!
2024/03/21追記:無事赤いケーキを作ることが出来ました!皆さんありがとうございます!
2024/03/21追記:無事赤いケーキを作ることが出来ました!皆さんありがとうございます!
赤色のグレーズ(glaze)で表面を覆う
釉薬を意味する「グレーズ」はホワイトチョコレートとゼラチンを使った糖衣。着色したグレーズで艶やかに仕上げた「ミラーケーキ」のレシピがいくつか公開されている。
私は試したことは無い。
https://chefiso.com/p/colored-mirror-glaze-recipe/
私は試したことは無い。
https://chefiso.com/p/colored-mirror-glaze-recipe/
グラサージュ
作れるケーキは限られますがおすすめ