ニーズのすれ違い
自分たちが提供しているのは食品そのものではなく「食事の場」なんですよね。客扱いをされるためにお金を払うだけで、食事そのものに興味はない…そういった食卓の跡も多く見られました。
料理を仕事にしたい人たち、悪い事は言わない、ケーキ屋にしとけ。ケーキはみんな食べるために買うから。