葉っぱと芯、特に区別しない
くたくたに煮るのも美味しいよね。
自分は特に区別なくざく切りで、クリーム煮とかでくたくたに煮たり、
逆に食感生かしで水キムチとか塩昆布で漬物にしたりするかな。