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2023-08-22 18:11:37
匿名さん
の質問
非公開
飲食店の従事経験がある人、まかないの内容を教えて
まかないってただで食べれるイメージだったけどいざ働いてみたら2割引きくらいでちょっとがっかりした
飲食2つ掛け持ちしててチェーン店は社割
ちょっと高級系な個人店のほうは営業前に店主と2人で夕飯いただいてから営業。メニューはお店で出してるものもたまにあって日替わり。最近は取り寄せの激うまキムチで豚キムチをつくってもらったり、いろんな天ぷら揚げてもらって蕎麦と一緒に食べたりしました。
客と同じものだと半額、処分する食材だと無料だった
作ってから規定の時間が経ったサラダとか、客には出さないけど料理としては全然食べられるものはスタッフが美味しくいただいてました。
寿司店で働いてました
準備はしてたけど古くなったシャリ、賞味期限の切れたネタ、魚の切れ端は無料で食べられて、かなりお世話になってました。(配達担当の中に、それで生活してるような方もいた…)
正式な賄いは2割引
「食材の処分」という名目で無料で頂いてたのもある
期限近い卵で特大オムライス作ってもらったり、お客さんには出せないちっこいポテトを大量に揚げてみんなでつまんだり
期限近い卵で特大オムライス作ってもらったり、お客さんには出せないちっこいポテトを大量に揚げてみんなでつまんだり
バイトしてたファミレスと海鮮丼屋の例
あるファミレス→カレー200円(予め事務所で食券を買う)
とある海鮮丼屋→刺身が関わるものは自腹でうどんやそば、刺身が関係しない丼系はタダ
海鮮丼屋はソースカツ丼がすごく美味しかった！！
とある海鮮丼屋→刺身が関わるものは自腹でうどんやそば、刺身が関係しない丼系はタダ
海鮮丼屋はソースカツ丼がすごく美味しかった！！
居酒屋、カフェ
居酒屋はお客さんに買ってもらって、仕事終わりにキッチンの人に調理してもらって食べる+キッチンの人に頼んで営業中にキッチンで食べる+営業終わりに自分で作って食べる
カフェは大手は半額、個人会社は自由だから大抵勝手に食べてた
カフェは大手は半額、個人会社は自由だから大抵勝手に食べてた
店長が日替わりで色々作ってくれた