焼かないタルトクラスト
フィリングにも火を使わないレシピがあって「クラウス・ノミのライムタルト」だと卵黄+練乳+ライムジュースに強く泡立てた卵白を混ぜ、レモンの皮の薄切りを飾って冷蔵庫で一晩固める。