普通に剥くことを言っていると思う
また、ち○ちんの皮は凹のような形になっていて、剥く(外側の皮を引っ張り下ろす)と内側のへこんでいる面が表に露出します
裏返っていると言えなくもない
もしくは、西日本の方言で「ささくれ」の意味かもしれません