質問主の追記です
・相手はレシピは基本的に見ない(見ても分量などがよくわからなくて逆に混乱するようです)
・餃子を底面など考えずに適当にフライパンに入れて焼く、「少し多めの油で揚げ焼き」の指示を読みフライパン7割くらいの油を入れる、など基本的な部分からの問題
・料理苦手は自覚アリ
な感じです。