録音した声と自分が聞いている声が違うのは、骨伝導を起こしているせいなので、高性能なマイク使っても違和感のある人はあると思います。
それとは別に、私自身は聴き比べてホワイトノイズがないなーとかリップノイズ拾いやすいなーみたいなことしか思わないですね。