会席料理はそういうものだと心得てるので何とも思わない派
なので自分の場合は旅館泊まりに行って夕食の時間決める時、仲居さんにご飯(もしくはご飯の入ったおひつ)を先に出して欲しい旨を予め伝えておきます。