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火を強くしない
特にガス火。強火で調理するようなものは慣れてからやろう。
料理壊滅的な知り合いがそんな感じでガスコンロでフライパン数個溶かしたらしいから
料理壊滅的な知り合いがそんな感じでガスコンロでフライパン数個溶かしたらしいから
「料理人が監修してるレシピを使う
クックパッドは料理ができる前提で書かれてたり家庭の味が強いレシピが多いので失敗したのか味の相性が悪いのか分かりにくいと思います。
料理人が監修してるレシピは大体スタンダードな味付けになってるので「どの調味料をどれだけ入れたらこの味になる」感覚が掴みやすいです。きょうの料理ビギナーズ辺りがおすすめです
料理人が監修してるレシピは大体スタンダードな味付けになってるので「どの調味料をどれだけ入れたらこの味になる」感覚が掴みやすいです。きょうの料理ビギナーズ辺りがおすすめです
塩は小皿に盛って、少しずつ入れよう
塩をパッパと瓶ごと振ると、めちゃ塩っぽくなってしまい取り返しがつかないです。
『ひとつまみ』は人差し指と中指そろえて親指でつまんだ量です。
塩の感覚は一生モノの技術です。
『ひとつまみ』は人差し指と中指そろえて親指でつまんだ量です。
塩の感覚は一生モノの技術です。
単位をよく見る
食材やレシピによって計り方が体積ベースなのか重量ベースなのか変わります。リットルとグラムを履き違えれば大惨事です。
計量カップの縁に砂糖や小麦粉などの目安が書いてある場合もありますが、そういうのもアテにせずグラムはグラムで計りましょう。
計量カップの縁に砂糖や小麦粉などの目安が書いてある場合もありますが、そういうのもアテにせずグラムはグラムで計りましょう。
道具はなるべく揃える
計量スプーンないから目分量でいったろとか
フライ返しないから箸でひっくり返したろとか
なぜか初心者ほど無課金縛りプレイしたがるのなんなの
もっと装備課金してホラ
フライ返しないから箸でひっくり返したろとか
なぜか初心者ほど無課金縛りプレイしたがるのなんなの
もっと装備課金してホラ
レシピを守れ
とりあえずレシピ通りに作ろう
勝手に増やさない減らさない特に塩分