ありそうでない野菜の名前をアゲて
甘芋【あまいも】掘り立ての時点で大学芋のように甘いが、弱い毒がある。
緑亶菜【りゅうたんさい】
明るい黄緑色をした青菜系の野菜。白菜よりも柔らかく、サキサキとした食感が特徴。中国ではチンゲンサイと合わせ「緑青二葉」と呼称され、身近な野菜である。
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「
シュナツカ
ウリ科シュナツカ属のツル性一年草。見た目はキュウリ状に圧縮したスイカに似る。漢字で書くと｢終夏菓｣だが、日本人の5人に1人は外国名だと思い込んでいる。名の通り8月末から9月半ば頃までが旬であり、菓子のように濃厚な甘みがあるのが特徴。明治時代にオランダから伝来。生産量ナンバーワンは10年連続で宮城県。
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ショウコン
カタバミ科ショウコン属の根菜類。
過食部の塊茎は手のひら大で小さく大根に似ているためこの名が付いた。
塊茎のため芋類に近いが、食感は大根や蕪に似た繊維質で独特の塩辛味があり、主に刺身の付け合わせとして食べられる。
シュウ酸を多く含むため、生食の場合は水にさらす必要がある。
過食部の塊茎は手のひら大で小さく大根に似ているためこの名が付いた。
塊茎のため芋類に近いが、食感は大根や蕪に似た繊維質で独特の塩辛味があり、主に刺身の付け合わせとして食べられる。
シュウ酸を多く含むため、生食の場合は水にさらす必要がある。
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シャロベ
おしゃれな八百屋にありがちのアボカドみたいな形をした奴。味は金属味があって鉄分が取れるので健康志向の女子は見たことある人も多いと思う。実は日本語では｢土留瓜｣と呼ばれている。そう、お惣菜コーナーでよく売れ残ってるアレです。
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マツラ