内容にもよるけど、軽く謝れば大丈夫
LINEでギフトチケット送れるから、それでコンビニのコーヒー(100円くらい)をプレゼントして「ごめんね、お互い忙しいけどこれでも飲んでのんびりしよう」とか付け加えるのもいいかも。