封筒はハンドルネームでいい
5人程度で遊んだことしかなく大規模なオフ会については無知ですが、個人情報のやり取りはしないようにするのが吉です
あとお金を渡すのは誰もいない場でなく周りに人がいるところで渡すとトラブル回避になると思います