大根や人参の皮を剥くかを教えて
私は剥かない派(栄養があるしゴミも出るから)だけど、最近バイトのまかない作ってるから不安 剥いた方がいいの?
剥く
… 19(55.9%)
剥かない
… 6(17.6%)
調理法による
… 5(14.7%)
他
… 4(11.8%)
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他
大根は皮が硬いので厚めに剥いて味を染ませる。
剥いた皮は漬物に。
人参は古くなって黒いところは剥くこともあるけど基本的に剥かない。