美味いんだよ
リスクとリターンが釣り合ってるかどうかは個人の価値観だから「俺は危険を犯してもこのめっちゃ美味い生肉を食うぜ!」という人はユッケだの刺身だのにするのよ。あぶねーのはみんな承知の上なのよ。