何故美味しいものはほとんど茶色いのか、バカ理論で考えた結果を教えて
昔から肉焼いて食べてたし、焼いた肉の色=ごちそう という情報が遺伝子に組み込まれてるんだなぁって思った
…ほんとに?
…ほんとに?
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ほとんどの可食物は、熱するか熟れるかしたら茶色くなるものだから
美味しいものは大抵、アミノ酸か糖かポリフェノールを大量に含んでいる。だから茶色くなる可食物は、熱か発酵で美味しくなる可能性が高い。