料理をする人〜！手際良く工程を進めるコツを教えて
この間オートミールでそばめしを作ったんですが、普段料理をしなさ過ぎて死ぬ程時間が掛かってしまったので・・・。
皿洗いと洗濯は得意なのでそれ以外もなんとか出来る様になって一人暮らしに備えたいです！宜しくお願いします！！！
皿洗いと洗濯は得意なのでそれ以外もなんとか出来る様になって一人暮らしに備えたいです！宜しくお願いします！！！
何の工程に一番時間がかかるのか、めんどそうな工程がどこかを把握する
例えば肉巻きアスパラだと
巻くの一番めんどい（スペースがある程度必要、肉に触れる）
ここにたどり着くまでに
・アスパラの下処理が必要→皮を剥く、あらかじめチンしとく…粗熱とる…等々めんど工程に行くまでに何をしないといけないのか分かってると良いのかもしれません。皿洗いと洗濯得意なの素晴らしい〜。
巻くの一番めんどい（スペースがある程度必要、肉に触れる）
ここにたどり着くまでに
・アスパラの下処理が必要→皮を剥く、あらかじめチンしとく…粗熱とる…等々めんど工程に行くまでに何をしないといけないのか分かってると良いのかもしれません。皿洗いと洗濯得意なの素晴らしい〜。
「
皿洗いと洗濯得意なのえらい！やっぱり頭の中で手順組み立てるしかないんじゃないかな！
例えば今日
・生姜焼き(千切りキャベツ)
・きんぴらごぼう
・なめこの味噌汁
を作りますが
肉漬ける
ごぼうとにんじん剥く
きんぴら炒めつつ玉ねぎ切って肉のボウルにぶち込んどく
きんぴら完成したら味噌汁つくる
生姜焼きを炒めながらキャベツ千切りする
こんな感じで手順を頭の中で軽く組み立てます。
・生姜焼き(千切りキャベツ)
・きんぴらごぼう
・なめこの味噌汁
を作りますが
肉漬ける
ごぼうとにんじん剥く
きんぴら炒めつつ玉ねぎ切って肉のボウルにぶち込んどく
きんぴら完成したら味噌汁つくる
生姜焼きを炒めながらキャベツ千切りする
こんな感じで手順を頭の中で軽く組み立てます。
マルチタスクを意識する
１）調味料などの計量は予め行う
２）使用する調理用具（盛付け用の皿やお椀も含め）は予め用意
３）果物⇒野菜⇒肉または魚の順でカット
４）実際に火を使うのは、煮込みでもない限りそんなに時間を使わないので、準備が勝負
５）調理しながら片づけ
６）料理完成時にはシンクも綺麗に片付いているのが理想
２）使用する調理用具（盛付け用の皿やお椀も含め）は予め用意
３）果物⇒野菜⇒肉または魚の順でカット
４）実際に火を使うのは、煮込みでもない限りそんなに時間を使わないので、準備が勝負
５）調理しながら片づけ
６）料理完成時にはシンクも綺麗に片付いているのが理想
レシピを見ながら工程順を考える
まずレシピを見ながら、先にやっておいた方がいい工程がないかなど、作業順を考えてから作り始める
チンしている間に調味料を合わせるなど、裏で何か作業できると時短になると思います
複数の料理を一気に作る時は、まず野菜や食材を切る工程を先に済ませちゃうとスムーズに進められますよ！
チンしている間に調味料を合わせるなど、裏で何か作業できると時短になると思います
複数の料理を一気に作る時は、まず野菜や食材を切る工程を先に済ませちゃうとスムーズに進められますよ！
投稿時は匿名コロッケくんで表示されます。
同じ作業はいっぺんに