とりあえずお金貯めて家を出る
その後も親と連絡を頻繁に取るのはやめた方がいいです
また支配されてしまいます
バーテンダーの仕事だけで暮らせないなら、慣れた頃に別の仕事も始めればいいと思います
今時ダブルワークや副業なんて普通です