酢の物
具はタコ、戻した塩くらげ、カニカマなんかがオススメです。
合わせ酢も最近はカンタン酢等が有るのでアッという間に出来て便利ですよね。
後、以前レシピを見掛けてやってみたグリルも良いですよ。
https://mobile.twitter.com/ore825/status/1004313768803758080