米・鰹節・昆布禁止 or 大豆由来食品禁止 のどちらがマシな日本食作れると思うかを教えて
どっちのルートを選んでも「ごはんとお味噌汁のセット」は作れません。
大豆禁止
近代的な日本食なら
・キャノーラ油で揚げた天ぷらに抹茶塩
・塩かえしベースのラーメン
・ソースで煮込むタイプのソースカツ丼
あたりでイケる
・キャノーラ油で揚げた天ぷらに抹茶塩
・塩かえしベースのラーメン
・ソースで煮込むタイプのソースカツ丼
あたりでイケる
大豆禁止
事実上の味噌・醤油縛りだとしても、食材と調理技術があれば出汁・酒・みりん・塩でかなりのところまでいけると思う。
汁はすまし汁。
家庭料理縛りがあるなら前者かな…
汁はすまし汁。
家庭料理縛りがあるなら前者かな…
米・昆布・鰹節禁止
植物性の物(干し椎茸等)、薄揚げ・厚揚げ等でも出汁は取れるし、究極の選択としてはこうかなと思います。
他の方も答えられてましたが日本のメイン調味料が2つ消えるのは痛いですしね。
他の方も答えられてましたが日本のメイン調味料が2つ消えるのは痛いですしね。
殿堂入りの質問
- 非オタとの価値観の違いを痛感した瞬間を教えて
- 一曲まるまるサビみたいな楽曲を教えて
- 「い、い、いらねぇー!!」ってなるけど妙にほしいロマンを感じるものを教えて
- 作品名を全部ひらがな+!でスピンオフっぽくしたものをアゲて
- 自炊するようになってからそのポテンシャルに気付いた食材、調味料を教えて
- バグってしまったマクドナルド、バグドナルドでありがちなこととは?
- 【偏見可】この世で一番信用してないものをアゲて
- 「何か身近にある食べ物を食べると覚醒する」という設定なら何の食べ物にしたいかを教えて
- 自分にしか通じない「ここからしか得られない栄養があるんですよ」みたいなのをアゲて
- 金をドブに捨てたな〜!と感じた瞬間をアゲて
大豆由来食品禁止