調べまわってきたぜ☆
↑サルデーニャ地方公式の作り方PDF(翻訳してみてね)
http://zazamushi.net/casumarzu/
↑魚を外で干してたらウジの卵を産み付けられたので、カース・マルツゥを作ってみようとした人のブログ(結構参考になると思います)