たつざきが正ですが
むしろ面倒くさいと思ってる(崎の方に変えるタイミングあったのに親が渋ったらしい)し、診察券とかで旧字体表記ができなくて「◎ザキ」の表記になってる方がむしろちょっと嫌かも。